Pasta con frutos del mar
Hola lo he preparado con espaguetis aunque va igual de bien con cualquier tipo de pasta. También he usado productos congelados como los langostinos, mejillones y los ajetes tiernos.( Para economizar)pero se puede hacer con productos frescos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar los frutos del mar y trocear los palitos de cangrejo. Mientras tanto puedes poner a hervir el agua yo le añado sal y un chorro de aceite de girasol.
- 2
Cortar la cebolla muy fina y laminar el ajo. Cuando el agua esté hirviendo añadir la pasta y remover hasta que burbujee el agua. Bajar el fuego y respetar el tiempo de cocción del fabricante.
- 3
Rehogar la cebolla con un poco de aceite de oliva.
- 4
Añadir el ajo y dejar que se dore un poco y echar entonces los ajetes tiernos pueden estar congelados que no pasa nada
- 5
Echar los frutos del mar removerlo todo bien durante un tiempo para que se haga un poco las colas de langostinos.
- 6
Bajar el fuego y cortar el tomate en dos. Si la pasta esta al dente o sea ni muy cocida ni cruda. Apartarla del fuego y escurrir el agua con un escurridor bajo el agua fría y asi poder templar la pasta.
- 7
Rallar el tomate sobre el guiso y remover.
- 8
Echar el vino blanco y continuar removiendo hasta que el vino se reduzca.
- 9
Añadir la nata remover y poner sal a gusto. Continuar removiendo.
- 10
Dejar qué hierva y reducir un poco a fuego medio. Remover de vez en cuando.
- 11
En la olla de la pasta añadir una cucharada de mantequilla y a fuego suave mezclarla bien con la pasta y emplatar.
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Echar un poco de albahaca sobre la pasta y añadir el guiso y listo para deleitar el paladar
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