Dejar los frutos rojos para que se descongelen. Una vez descongelados dejarlos en papel de cocina para que pierdan el agua que sueltan. Montar la mantequilla (en pomada), con el azúcar hasta que esté muy esponjoso. Mejor hacerlo con varillas eléctricas. Añadir los huevos uno a uno, no incorporando el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado.

Engrasar con mantequilla y enharinar un molde a ser posible con un agujero en el medio. Poner la mitad de la mezcla en el molde, encima de éste esparcir uniformemente los frutos rojos, y finalmente cubrirlo con la otra mitad de la mezcla.

Hornear a 180º, más o menos 45 minutos, pinchar y cuando salga seca la aguja limpia, ya está hecha. Dejar enfriar dentro del molde 10 minutos encima de una rejilla. Espolvorear con azúcar glass.Y QUE APROVECHE