Quiche casera

Lo cierto es que las quiches están excelentes. La que os propongo es una quiche tipo lorraine, algo caprichosa y exquisita. Ya me contaréis si os animáis a hacerla.

Quiche casera

Melinda @cook_1089268

Lo cierto es que las quiches están excelentes. La que os propongo es una quiche tipo lorraine, algo caprichosa y exquisita. Ya me contaréis si os animáis a hacerla.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

Para la pasta brisa
250 grharina tamizada
125 grmargarina
1huevo
1/2 cdtssal
Para el relleno
3pimientos verdes
2puerros blancos y tiernos
6cebollitas tiernas
150 grjudías finas hervidas y escurridas
1 litroleche fresca
6huevos enteros
250 grbacon troceado
150 grqueso gruyere rallado
sal
pimienta
nuez moscada

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Para la pasta brisa:
Tamizar la harina, agregar la margarina, el huevo y la sal. Amasar y dejar reposar 30 minutos.
2

Untar con mantequilla un molde de aro de 26 cm. Se forra con la pasta y se pincha el fondo con un tenedor.
3

Aparte, sofreír a fuego lento y ligeramente las hortalizas. Agregar el bacon al final. Una vez en su punto escurrir bien la grasa y reservar.
4

Aparte en un bol grande se baten los huevos, añadiéndoles sal, las especies, la leche las hortalizas y el bacon y la mitad del queso.
5

Llenar le molde con esta mezcla. Cubrir con el resto del queso y pequeños trozos de mantequilla.
6

Cocer a horno fuerte una hora y cuarto y observar que la superficie debe estar dorada.