Crema de calabaza

Melinda
Melinda @cook_1089268

Esta receta de crema de calabaza la aprendí de de Arguiñano pero yo le he hecho con algunos retoques, queda una crema deliciosa.

Vídeo: Vídeo de Sopa de Calabaza (Chef Jamie Oliver)

Crema de calabaza

Esta receta de crema de calabaza la aprendí de de Arguiñano pero yo le he hecho con algunos retoques, queda una crema deliciosa.

Vídeo: Vídeo de Sopa de Calabaza (Chef Jamie Oliver)

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 grcalabaza sin cáscara y sin pepitas
  2. 1puerro troceado
  3. 2patatas cortada en gajos
  4. 2zanahorias troceadas
  5. 2tomates troceados
  6. 2 cdasaceite de oliva
  7. 1/4 de barrapan
  8. 1 pastillacaldo de verduras

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una Cacerola rehogar las verduras troceadas (puerro, tomates y zanahorias)

  2. 2

    Y agregar la calabaza cubriendo de agua en la que hemos disuelto el caldo con verduras con un poco de sal.

  3. 3

    Añadir la patata cortada en gajos y dejar que permanezca cociendo una media hora a fuego muy lento. Cuando todo esté bien cocido triturar o pasar por un chino. Reservar

  4. 4

    Cortar pan en forma de unos picatostes y freírlos en medio vaso de aceite. Sacar y escurrir

  5. 5

    Servir la crema de calabaza con los picatostes por encima.

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Melinda
Melinda @cook_1089268
Hola soy ama de casa, española y residente en Londres, tras haber sido ejecutiva de una gran empresa 10 años en Barcelona y Manchester..
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