Cocer los mejillones en una cazuela hasta que se abran. Previamente se habrán lavado bien. A continuación se le saca la carne y se reserva el liquido que soltaron al cocerlos.

Pelar las gambas crudas y cocer sus cáscaras en medio litro de agua con sal. Agregar esta agua a la de los mejillones. Entre ambas deberemos dispones de un litro aprox. de agua. En el caso necesario añadir más agua. Se calienta y se reserva para añadir posteriormente al arroz.

Poner en una cazueal 3 cucharadas de aceite y la cebolla ya picada. Tapada ocn plástico adhesivo, se pone en el microondas para que a la máxima potencia se cocine unos 5 minutos. Añadir a continuación el tomate y el laurel, cocinando dos minutos más en el microondas.

Seguidamente se añaden las gambas y los mejillones ya reservados, junto al caldo que deberá estar hirviendo. se chequea de sal y se agrega el arroz a la cazuela. Se tapa nuevamente y se introduce 10 minutos más en el microondas (a la máxima potencia).

Por último, se añaden los langostinos y se concluye la preparación con otros 5 minutos en el microondas

Dejar reposar cinco minutos antes de servir.