Lemon pie fácil (mi forma de hacerlo)

Micaela Antezana
Micaela Antezana @micaantezana
Santa Fe - Argentina

Lemon pie fácil (mi forma de hacerlo)

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. masa
  2. 2 tazasharina leudante
  3. 1/2 tazaazúcar
  4. 120 gramosmanteca derretida
  5. 1huevo
  6. relleno
  7. 1 tazaazúcar
  8. 1cucahrada harina
  9. 2 cucharadasmaizena
  10. 1 1/2 tazaagua fría
  11. jugo de 2 limones grandes
  12. ralladura de 2 limones grandes
  13. 3yemas
  14. merengue
  15. 3claras
  16. 6 cucharadasazúcar impalpable

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    MASA: unir los ingredientes SIN AMASAR y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa. tiene que quedar como un arenado. Guardar en la heladera mientras se prepara el relleno.

  2. 2

    RELLENO: colocar en una ollita (azúcar, harina, maizena) revolver y agregar el agua fría, colocar sobre el fuego lento, hasta que espese, revolviendo continuamente. Retirar del fuego y agregar (jugo limones, ralladura limones, y las yemas previamente batidas un poco) Seguir revolviendo unos minutitos más hasta que quede una crema espesa.

  3. 3

    Colocar el relleno en la masa y cocina más o menos media hora (horno moderado)

  4. 4

    MERENGUE: Batir las tres claras hasta lograr el punto nieve y luego ir agragando las seis cucharadas de azúcar impalpable lentamente.

  5. 5

    Colocar el merengue sobre la tarta horneada. Volver a hornear 10 minitos más. Y listo!!!

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Micaela Antezana
Micaela Antezana @micaantezana
Santa Fe - Argentina

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