Sopa de pan vegana

Name: Sopa de pan vegana
Yield: 10 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 marraquetas (pan) añejas o duras; 3 litros agua; 1 cebolla grande en brunoise; 2 cucharaditas colmadas de pasta de ajos (en mi recetario); 1/2 pimiento amarillo; 2 pencas apio picadas con sus hojas; 2 cucharadas soperas colmadas de vitamina de ají verde (en mi recetario); 3 cubos caldo de verduras; 2 cubos caldo de ajo y cebolla; Pizca sal (optativo); c/n aceite para freír; ———- Para servir:; Cilantro picado fino; Pimienta a gusto

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#vegana #ComidaVegana Como todas mis recetas esta está hecha con mi toque personal. Es diferente a otra sopa de pan que tengo publicada. Esta es totalmente vegana. Lo bueno de esta receta es que se aprovecha el pan añejo o duro.

Sopa de pan vegana

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

45 minutos

10 personas

3marraquetas (pan) añejas o duras
3 litrosagua
1cebolla grande en brunoise
2 cucharaditascolmadas de pasta de ajos (en mi recetario)
1/2pimiento amarillo
2 pencasapio picadas con sus hojas
2 cucharadas soperascolmadas de vitamina de ají verde (en mi recetario)
3 cuboscaldo de verduras
2 cuboscaldo de ajo y cebolla
Pizcasal (optativo)
c/naceite para freír
———- Para servir:
Cilantro picado fino
Pimienta a gusto

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Paso a paso

45 minutos

1

Picar las marraquetas en cubos chicos y reservar.
2

Poner a freír la cebolla con la pasta de ajos, agregar el pimiento amarillo picado y el apio. Luego agregar el pan picado y sofreír un poco. Luego agregar el agua, puede ser fría o caliente.
3

Dejar cocinar hasta que hierva. Agregar los cubos de caldo molidos y la sal de ser necesaria. Con un pisapapa aplastar un poco los trozos grandes de pan.
4

Agregar ají verde picado (en mi recetario como vitamina de ají verde), mezclar bien. Dejar cocinar a fuego mínimo 15 minutos.
5

Servir con cilantro picado y un poco de pimienta a gusto.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

martes, 25 de junio de 2019 a las 02:07 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (5)

milena @cook_22416625

viernes, 17 de abril de 2020 a las 10:46 PM

como prepara la pasta de ajo?

Palabra clave

Sopa Pan Vegano

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