Lavar bien el pollo con abundante agua, sal y limón.

Luego prepararlo con mostaza, salsa inglesa, vino blanco.

Ponerlo en la olla ya sazonado con agua. Ponerle cebolla, celery, ajo, consomé de pollo, pimienta, hojitas de laurel. Y dejarlo a fuego medio.

Luego para el recaudo poner en una licuadora tomates sancochados, con cebolla, ajo, clavos de olor, pimienta, un poquito de comino y agua dónde sancocho los tomates.

Luego antes de añadirle el recaudo. Poner el resto de los ingredientes. Papas, zanahoria, ciruela pasa, pasas, aceitunas verdes y negras al gusto y dejarlo aque se hablanden las verduras. Luego ya una vez qué están medió blandas las verduras, añadir el recaudo. Colocarlo en un recipiente de vidrio para colocarlo dentro del horno. Por unos 15 minutos. Y listo