Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate

Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate. Es una recta que me envía una amiga de California donde al parecer lo aguacates que se cultivan son muy buenos.

Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate

eloisa @cook_1089315

Barcelona

Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate. Es una recta que me envía una amiga de California donde al parecer lo aguacates que se cultivan son muy buenos.

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

6espigas pequeñas de maíz fresco
2chiles poblanos
Aceite de vegetal en aerosol y natural PAM
2Cu. de aceite de oliva extra virgen
½Cu. de cáscara rallada de lima verde
¼ tazajugo de lima verde
½Cu. de sal
¼Cu. de pimienta rallada gruesamente
¼Cu. de comino molido
½cebolla morada mediana, picada en cubitos
3Cu. de cilantro fresco picado
3aguacates de California pequeños, pelados y en rodajas

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Paso a paso

15 minutos

1

Cubra el maíz y el chile poblano con aceite en aerosol.
2

Ase el maíz y los chiles en la parrilla tapados, en fuego mediano-alto (350 grados a 400 grados F) durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente achicharrados, volteándolos de vez en cuando. Déjelos enfriar un poco.
3

Corte los granos de maíz de la mazorca; póngalos de lado. Recorte el tallo y semillas de los chiles y finamente picados; póngalos de lado.
4

Mezcle la cáscara de lima verde y los siguientes 4 ingredientes en una vasija grande; añada maíz, chiles, aguacate, cebolla y cilantro, revolviéndolos ligeramente.
5

5. Sírvase con camarones, pollo o hamburguesas de parrilla.

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eloisa @cook_1089315

miércoles, 16 de julio de 2008 a las 12:00 AM

Barcelona

Soy profesora de EGB, separada y sin hijos. Dicen que me parezco a Nicole Kidman. He quitado la foto. El problema es que tengo propensión a engordar. He conseguido perder 3 kilos.

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