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Perdices a la Vinagreta
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Una foto de Perdices a la Vinagreta

Perdices a la Vinagreta

Emi
Emi @cook_1089318
Barcelona

Se trata de una receta muy antigua de la cocina tradicional, que es muy sencilla de preparar, pero muy sabrosa. Si le gusta la vinagreta, le va a encantar.S e puede acompañar de judías blancas hervidas o salteadas con panceta, de coles de bruselas, de patatas fritas o asadas, de judías verdes....Da mucho juego. ¡Pruébenlo!

Se trata de una receta muy antigua de la cocina tradicional, que es muy sencilla de preparar, pero muy sabrosa. Si le gusta la vinagreta, le va a encantar.S e puede acompañar de judías blancas hervidas o salteadas con panceta, de coles de bruselas, de patatas fritas o asadas, de judías verdes....Da mucho juego. ¡Pruébenlo!

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Perdices a la Vinagreta

Emi
Emi @cook_1089318
Barcelona

Se trata de una receta muy antigua de la cocina tradicional, que es muy sencilla de preparar, pero muy sabrosa. Si le gusta la vinagreta, le va a encantar.S e puede acompañar de judías blancas hervidas o salteadas con panceta, de coles de bruselas, de patatas fritas o asadas, de judías verdes....Da mucho juego. ¡Pruébenlo!

Se trata de una receta muy antigua de la cocina tradicional, que es muy sencilla de preparar, pero muy sabrosa. Si le gusta la vinagreta, le va a encantar.S e puede acompañar de judías blancas hervidas o salteadas con panceta, de coles de bruselas, de patatas fritas o asadas, de judías verdes....Da mucho juego. ¡Pruébenlo!

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 2perdices
  2. 1 1/2 tacitasvinagre de vino
  3. 1 cucharónaceite de oliva virgen
  4. 2 vasosagua
  5. 4 dientesajos
  6. 2cebollas
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 ramitaperejíl
  9. sal
  10. 25granos de pimienta negra
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se lavan las perdices y se salan.

  2. 2

    Se pone el aceite en una cazuela de barro y se fríen las perdices, junto con las cebollas cortadas a trocitos y los ajos sin pelar.

  3. 3

    Cuando estén doradas, se añade la hoja de laurel, el vinagre, los granos de pimienta, el agua y el perejíl picado.

  4. 4

    Se deja cocer a fuego lento, hasta que se haga la salsa de vinagre (30 ò 40 minutos).

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/94566
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Emi
Emi @cook_1089318
jueves, 07 de febrero de 2008 a las 12:00 AM
Barcelona
Soy una Ama de Casa madurita, pero alegre, con muchas inquietudes y muy sociable. Me considero una buena cocinera. Mis hobbies son: la lectura (historia, literatura, arte), las labores (bordados, el punto, el ganchillo...), el dibujo la pintura, el cine y los viajes. Estos llenan mi vida. La cocina forma parte importante en mi día a día. disfruto cocinando para los míos. Me encanta la cocina catalana, española, francesa e italiana.
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