Lo primero que haremos será echar el pimentón, el ajo triturado y la sal a la carne de cerdo. Mezclamos todo muy bien hasta que coja su color rojo. (lo suyo es meter en la nevera mínimo un par de horas para que se tome)

En una sartén con abundante aceite haremos las patatas peladas y en cubos pequeñitos.

Y en otra sartén con un chorrito de aceite echaremos la carne. Desmenuzamos que no se nos queden trozos grandes pegados.

Finalmente en un plato pondremos ambas cosas. A las patatas les añadimos un poco de sal.