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Tarta fina de Manzana con miel

Maricha
Maricha @cook_1089324

Es una receta de tarta de manzana, que se debe preparar al momento y servir caliente, que está magnifica. En los retaurantes las hacen individuales, pero en casa se puede preparar en un molde mormal para tartas y hacer sólo uno. Lleva Calvados, almedrás y miel. Está deliciosa, ¡Pruebénla!´
El Calvados es un alchool, preparado con manzanas y típico de Normandía. Sino pueden conserguir, pueden sustituirlo por Coñac o Brandy.

Tarta fina de Manzana con miel

Es una receta de tarta de manzana, que se debe preparar al momento y servir caliente, que está magnifica. En los retaurantes las hacen individuales, pero en casa se puede preparar en un molde mormal para tartas y hacer sólo uno. Lleva Calvados, almedrás y miel. Está deliciosa, ¡Pruebénla!´
El Calvados es un alchool, preparado con manzanas y típico de Normandía. Sino pueden conserguir, pueden sustituirlo por Coñac o Brandy.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1rollo de pasta brisa de la marca Nestlé
  2. 6manzanas Granny Smith
  3. 1limón, el zumo
  4. 1huevo
  5. 50 gr.almendras molidas
  6. 50 gr.mantequilla
  7. 50 gr.azúcar glasé
  8. 4 cdasnata
  9. Para la mantequilla de miel
  10. 2 cdasmiel
  11. 50 gr.mantequilla
  12. 2 cdasCalvados
  13. 3 cdasvino blanco seco
  14. frambuesas o fresones o hojas de menta o arándanos (decorar)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se unta el molde de mantequilla, se instala la pasta brisa y se pone un rato en la nevera, mientras preparamos el relleno.

  2. 2

    Deshacer el azúcar con la mantequilla, hasta formar una pasta cremosa.

  3. 3

    Luego añadir el 1/2 huevo batido y las almendras molidas. Mezclar bien.

  4. 4

    Extender una capa de esta pasta en la base de la tarta. Reservar el resto.

  5. 5

    Se pelan las manzanas (guarde las pieles), quiteles el corazón y mojelas con el zumo del limón.

  6. 6

    Se cortan las manzanas en láminas finas y se colocan el el molde, sobre la crema de almendras, en forma circulary montadas unas sobre otras.

  7. 7

    Se introduce en el horno precalentado, a 200º durante 20 minutos.
    Preparación de la mantequilla de miel

  8. 8

    Paso 8: se ponen las pieles de las manzanas en un cazo, con el Calvados, la miel, la mantequilla y el vino blanco. Se pone al fuego hasta que las pieles estén blandas. Se sacan las pieles de manzana y se deja reducir el resto. Debe quedar una crema.

  9. 9

    Cuando la saque, decórela con las frambuesas y las hojas de menta o lo que Vd. quiera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maricha
Maricha @cook_1089324
Me llaman Maricha y soy francesa. Tengo un hotel en el campo en plenos Corbières, en Narbonne. Tengo 2 hijas, 2 nietos y 3 biznietos. Soy viuda desde hace muchos años y regento mi negocio 6 meses al año. El resto del tiempo lo dedico a viajar, a visitar a mis amigos, a descansar y , como no, a mi familia. Mis hobbies son: la cocina, viajar, la lectura, todo lo esotérico, el cine y la música de mis tiempos. Soy amante del buen vino, me encanta el té y el café. Y soy partidaria de la medicina naturista y la homeopática. Adoro España, su cocina y tengo grandes amigos en Barcelona. "Mi tercera hija" vive allí, yo la llamo así. Así es que, me ha parecido una buena idea meterme en este red social tan simpática y hacer intercambio de ideas.
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