Lo primero confitar el bacalao en una sartén profunda o pota.Poner el bacalao en el aceite por la parte de la piel durante 4 minutos a fuego suave que casi no llegue a ebullición y luego por el otro lado.

Sacar y reservar unos minutos

Freír una papa tipo panadera para la base.Laminar los ajos dorar y resevar.

Ahora la gula, un puñado en ese aceite y cuando esté grujiente poner en una servilleta de cocina para retirar el exceso de aceite.

Montar el plato.
Patatas+ bacalao+ ajos y por último la