Picar la cebolla; quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón, picar.

Cortar en cubos el tomate perita; deescarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.

Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente, incorporar al salteado la carne picada; saltear y revolver de vez en cuando.

Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo. Condimentar con ají molido, y orégano.

Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos. Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne. Agregar las aceitunas y las pasas de uva.

Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.

Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua. Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo. Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

Retirar las papas y pelarlas en caliente.- Pisar con un prensapapas o con tenedor. Agregar la manteca, sal y pimienta. Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.

Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.

Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos. Retirar y servir.