Colocar la harina en forma de Corona.

La sal por las parte de afuera de la Corona de lo contrario matará la levadura.

Poner la levadura en el centro e ir introduciendo agua tibia de a poco para que se vaya formando gluten. Mezclar con las manos hasta que quede todo unido.

Amasar durante un buen rato. El sobado de la masa será tu punto clave en como quedará el producto final.

Incorporar el aceite y amasar. La masa quedará más pegajosa. Amasar hasta que se una bien.

Formar un bollo y dejar reposar con harina y tapada con film media 20 min a temperatura. Ambiente.

Cortar en partes iguales de 100 gr. Embollar y dejar que lleuden 30 min.

Hervir 30 segundos. De cada lado el Bagel. Veras que aumentan su tamaño.

Llevar a una asadera, pintarlos con huevo y colocar semillas encima. Hornear hasta que tomen apenas un color.

Wala! También puedes probar integrando tinta de calamar para hacer blackbagels. Van muy bien con salmón.