En una sartén echamos el un chorrito de aceite.Cuando esto esta caliente echamos los higaditos, unos dientes de ajo picados, pimienta negra molia, sal y el tomillo.Lo dejamos a que se haga a fuego lento.Cuando la aguita que deja los hígados esta evaporada, y estos han cogido color al sofreirse, apagamos el fuego.

Yo para acompañar he preparado unas patatas fritas cortadas a rodajas finas a quales he echado un poco de queso por encima.