Rallar el limón con la Thermomix, 10 segundos velocidad 10, bajar los restos y repetir el proceso

Añadir los huevos y el azúcar. Mezclar 15 segundos velocidad 5

Añadir la leche evaporada, la canela y el aceite y volver a mezclar 15 segundos velocidad 5

Por último incorporar la harina y la levadura y mezclar de nuevo 15 segundos velodidad 5

Dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora, yo lo dejé hasta la mañana siguiente

Mientras precalentamos el horno a 220°C, llenamos los moldes echando una cucharada de masa, luego una onza de chocolate y cubrimos con otra cucharada de masa. Terminar añadiendo azúcar por encima de todas ellas

Horneamos 10-15 min y dejamos enfriar