Sobre cada filete de ternera colocar una feta de queso y otra de jamon cocido, enrollarlos y pincharlos con un palillo para que no se abran.

Lavar, pelar y cortar el morrón en tiritas, colocarlos en una cacerolita con aceite y dorarlo un poquito. Agregar el caldo, la crema de leche y los granos de pimienta, dejar reducir durante 10 minutos.

Pasar cada rollito de ternera por pan rallado y freirlos en una sarten con aceite bien caliente.

Cortar finita la zanahoria, el zapallito y saltearlos en una sarten con aceite, sal y el perejil picadito.

Cubrir el fondo de cada plato con con la salsa de pimienta, colocar dos rollitos de ternera y acompañar todo con las verduritas.