Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite y sofreímos las cebollas picadas.
- 2
Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos la carne picada y dejamos sofreír unos 10 minutos.
- 3
Después de los 10 minutos, añadimos los tomates cortados y pelados, en trozos menudos,añadimos el ajo triturado, la hoja de laurel y, salpimentamos, dejamos cocinar,en su jugo, durante unos 50 o 60 minutos, con el fuego al mínimo.
- 4
Mientras se hace la carne, cortamos las berenjenas en láminas a lo largo y, las remojamos en agua con sal sobre 1 hora.
- 5
Lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy gruesas, y luego las freímos ligeramente. Reservamos sobre papel de cocina.
- 6
Luego escurrimos y secamos las berenjenas, luego las pasamos por harina y, las freímos en el mismo aceite que las patatas. Reservamos las berenjenas sobre papel de cocina.
- 7
En una fuente para horno,ponemos una capa de patatas cubriendo bien todo el fondo del molde, y sobre las patatas ponemos una capa de carne picada y bien escurrida, tapamos la carne con una capa de berenjenas y vamos alternando así las capas, la ultima capa será de carne.
- 8
Luego extendemos la bechamel sobre la última capa de carne y, la alisamos para que nos quede más o menos por igual por todos lados.
- 9
Y por último espolvoreamos con el queso rallado y llevamos al horno, precalentado a 180 grados, durante 20 o 25 minutos.
- 10
Pasado este tiempo, retiramos la musaka del horno y dejamos reposar una media hora antes de servir.
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xtobal
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