Primero vamos con el caramelo: en una ollita ponemos una taza de azúcar y dejamos derretir bien. Lo revolvemos para que no se haga bolitas. En este caramelo no le vamos a poner agua porque lo queremos espeso. Cuando ya esté listo lo vertemos en un molde de flan y dejamos enfriar. Cortamos los duraznos Y las acomodamos arriba del caramelo.

Bizcochuelo : En un recipiente batimos el huevo hasta que se haga espuma, le agregué el azúcar y aceite. Batir hasta integrar..

Dejo de batir.. le agrego a la preparación la cucharada de esencia y la cucharadita del polvo para hornear. Con una espátula lo integramos. De a poco vamos a integrar la leche y la harina. Siempre con la espátula no batiendo. Vertemos la masa del Bizcochuelo arriba de los duraznos. Cocinamos 30 min a 160. Pinchamos y si sale sequito es porque está cocido. Lo desmoldamos así en caliente.

Con un tenedor pinche toda la parte de arriba y le tiré el almíbar del durazno. Dejar enfriar y a disfrutar. Poca masa y mucha fruta