Peras al malbec especiadas
Una receta fácil, simple y que puede ser una gran opción para terminar una comida. Enjoy it!
Peras al malbec especiadas
Una receta fácil, simple y que puede ser una gran opción para terminar una comida. Enjoy it!
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en cuartos las peras sin pelarlas y sin sacarles las semillas (nos permite tener una salsa más espesa)
- 2
Colocar las peras es una cacerola y añadir el azúcar mascabo, la miel, y las especies que hayas elegido.
- 3
Agregar el vino malbec y mezclar
- 4
Comenzar la cocción a fuego medio, no muy fuerte y tapar la cacerola hasta que comience a hervir. Luego dejar la misma semitapada mientras las peras están hirviendo, es decir, el vino se nos va reduciendo.
- 5
Una vez que las peras hayan hervido lo suficiente y el vino de haya reducido (esto se podrá notar cuando en el hervor, las burbujas hacen un gran esfuerzo para salir a flote). Tomas con una cuchara un poco del vino, lo desplegas en una mesada en forma de línea recta y atraviesas la misma con un dedo. Si el vino no vuelve a cubrir tu huella, es hora de bajar el fuego, dejar dos minutos más y apagar nuestras peras!
- 6
Dejar reposar las peras por un par de horas para que bajen la temperatura.
- 7
Batir la crema y el azúcar impalpable junto con unas gotas de esencia de vainilla. (Opción: helado de crema americana / vainilla /mascarpone)
- 8
Emplatar, en mi caso las acompañe con un polvo de manzanas!
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