Salpimentar los solomillos y con un poco de aceite cuando esté bien caliente poner los solomillos para que tomen la 1º capa de color 1 minuto y reservar.

Mezclar el queso con el pan rallado y las almendras picadas, repartirlo sobre los 4 filetes por los 2 lados, y emvolverlos con el bacon alrededor sujetándolos con la ayuda de un palillo,

Ponerlos en una bandeja o plato de horno verter por encima un poco de aceite y ponerlos al horno, gratinarlos hasta que la almendra y el bacon estén dorados.