Torta panqueque manjar nuez
Felipe Baldrich @cook_15018784
Un clásico de las tortas, considerada una de las más complejas de realizar.
Torta panqueque manjar nuez
Un clásico de las tortas, considerada una de las más complejas de realizar.
Paso a paso
- 1
Cremar la mantequilla con el azúcar flor hasta que la mezcla este suave Y cremosa.
- 2
Añadir los huevos de a uno sin dejar de batir.
- 3
Cuando se hayan incorporado todos los huevos, tamizar la harina y seguir batiendo.
- 4
Finalmente agregar un dash de esencia de vainilla. Al final del proceso obtenemos una masa batida semi líquida y muy airada.
- 5
Cortar discos en papel mantequilla y agregar la mezcla sobre el. Esparcir con ayuda de una espátula.
- 6
Hornear hasta que los bordes se empiecen a tostar.. retirar y despegar el papel cuidadosamente. Realizar este proceso varias veces hasta obtener entre 12 a 14 discos.
- 7
Paralelamente realizar el almíbar mezclando agua, azúcar Y café. Cocinar hasta que reduzca.
- 8
Para la crema de manjar; montar la crema, agregar manjar, seguir batiendo y al final agregar la nuez picada.
- 9
Agregar todo el manjar junto con la leche y batir.. Finalmente agregar nueces picadas.
- 10
Para armar la torta; hidratar los discos con almíbar de café, luego agregar la mezcla de manjar nuez, tapar con otro disco, hidratar con almíbar y poner crema de manjar. Repetir el proceso hasta completar todos los discos.
- 11
Cubrir toda la torta con La mezcla de manjar nuez.
- 12
Moler restos de el batido horneado y cubrir las caras de la torta.
- 13
Finalmente decorar como tu gustes. En mi caso ocupe Costa rama y nueces cortadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Baldrich le encantará ver cómo quedó.
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Mi gusto por la cocina nace desde la curiosidad cuando era muy pequeño en casa de mis abuelas, donde pude compartir siempre con ellas las recetas más tradicionales de mi país y los sabores que quedaron marcados en mi memoria..
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