Deliciosos tacos de barbacoa estilo Guadalajara
Cynthia Serena @cynthiaserena
En casa nos encanta desayunar tacos de barbacoa, pero de la barbacoa de nuestra ciudad La hermosa Perla Tapatía, así que me di a la tarea de buscar una receta y hacerla propia, a prueba y error pero a mi familia la le fascino a mi familia, esta es una receta que emociona!!!!
#familiar, #SeBusca
Completa esta receta con mi receta de #CebollaFritaCynthiaSerena (tacos, hotdogs, mmm)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon a cocer el suadero con cebolla, ajo, laurel y sal a que quede súper suave, casi desbaratándose, yo la cocí lentamente, pero puede ser perfectamente en la olla express. Un vez cocido y un poco frío deshébrala, deja aparte.
- 2
En la licuadora muele todos los ingredientes sobrantes muy bien con un poco de agua, de tal forma que quede un molito terso que no tengas que colar.
- 3
El la olla pon un poco de aceite a calentar e integra lo de la licuadora el molito a hervir a fuego medio, integra la carne ajusta de sal. Yo lo dejé mucho tiempo hervir para que se mezclaran bien los sabores con la carne. De hecho puedes hacerla un día antes, si sientes que le falta agua, agrega. o puedes agregar caldo, ojo el caldo de la cocción puedes aprovecharlo para otros guisos congelandolo o lo puedes servir como consóme con un poco de sal bien calientito, mmm
- 4
Enseguida, en el comal pon a calentar dos tortillas una encima de la otra, rellena con carne, cierra las tortillas y con una brocha toma de la grasa que tienes en la olla y barniza la tortilla exterior por los dos lados, deja que se dore en el comal
- 5
Si quieres los tacos suaves, repite la operación anterior pero no dejes dorar la tortilla.
- 6
Sirve con salsa de molcajete, limón, cebolla picada y cilantro al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia Serena le encantará ver cómo quedó.
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Tengo Yorkshire y me gusta comer bien, en casa toda la vida se sirvió de comer rico y variado
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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