Tarta de galletas con moka y mascarpone

Name: Tarta de galletas con moka y mascarpone
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Galletas maría hojaldradas; 200 gr Mantequilla; 250 gr Queso mascarpone; 4 Yemas de huevo; 10 gr Café soluble; 1 vaso Café con leche; 100 gr Azúcar

Javi Gómez @javigome74

Arjona

Mejor cortarlo trasversalmente, también podéis añadir algo de alcohol como licor de café o ron.

Tarta de galletas con moka y mascarpone

Javi Gómez @javigome74

Arjona

Mejor cortarlo trasversalmente, también podéis añadir algo de alcohol como licor de café o ron.

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Ingredientes

8 raciones

Galletas maría hojaldradas
200 grMantequilla
250 grQueso mascarpone
4Yemas de huevo
10 grCafé soluble
1 vasoCafé con leche
100 grAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

Primero blanqueamos las yemas con el azúcar (batimos con las varillas electricas hasta que se pongan blanquecinas)
2

Añadimos la mantequilla a pedacitos que habremos sacado previamente del frigo para que esté a punto de pomada.
3

Disolvemos el café soluble con un poco de leche, creando una pasta.
4

Añadimos esta pasta al preparado anterior, y por último añadimos el queso mascarpone.
5

Batimos todo bien y tendremos nuestra Moka con Mascarpone.
6

Mojamos cada galleta en el café con leche y le ponemos un pegote del preparado.
7

Hacemos un par de filas con galletas y cubrimos todo con la crema.
8

A disfrutar.