Espinacas con gambas y zanahoria
#vegetal #platounico El tomate deshidratado y la zanahoria dan un toque dulce que contrasta con el salado de las gambas y el amargor de las espinacas.
Espinacas con gambas y zanahoria
#vegetal #platounico El tomate deshidratado y la zanahoria dan un toque dulce que contrasta con el salado de las gambas y el amargor de las espinacas.
Paso a paso
- 1
Pelamos la zanahoria y la partimos en cuadrados o tubos. La salteamos con sal y un poco de aceite para que queden tostadas y al dente. Reservamos.
- 2
Descongelamos las gambas previamente y les quitamos el intestino. Picamos el diente de ajo y cuando esté dorado añadimos las gambas y el cebollino y las salteamos al gusto con un poco de sal. Añadimos también el tomate deshidratado troceado o en tiras.
- 3
Añadimos la zanahoria reservada y las espinacas en el último momento para que no se ablanden demasiado. Rectificamos de sal y listo para servir.
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