Ñoquis de papa con fondue de tomate

Paso a paso
- 1
Hervir a partir de agua fria con sal las papas sin pelar una vez cocidas pasarlas con el pisa pure
- 2
Formar una corona con el pure la harina con el polvo para hornear, en el centro colocar los huevos con los condimentos y si se quiere el queso rallado, unir hasta obtener una masa homogenea sin amasar, una vez lista formar cilindros y cortar para que quede la forma de los Ñoquis.
- 3
Para la fondue de tomate: cortar los tomates en concasse, en una sarten calentar aceite de oliva y dorar los ajos, agregarle el tomillo y retirar los ajos
- 4
Incorporar los tomates al aceite ya perfumado, agregar agua y dejar reducir hasta que espese, agregar sal y pimienta
- 5
Cocinar los ñoquis hasta que suban al tope de la olla, una vez que subieron retirar y colocarlos directo en la salsa
- 6
Emplatar y disfrutar de unos ñoquis suaves y muy sabrosos!!
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