Pochas estofadas
Fermin @cook_1089516
Pochas típicas de Navarra, lo mejor es hacerlas de temporada.
Las pochas son alubias especiales, llenas de mantecosidad especial... únicas.
Aunque hayáis probado otras ricas alubias bllancas no dejéis de probar unas pochas estofadas, la forma más típica de hacerlas en Navarra.
Pochas estofadas
Pochas típicas de Navarra, lo mejor es hacerlas de temporada.
Las pochas son alubias especiales, llenas de mantecosidad especial... únicas.
Aunque hayáis probado otras ricas alubias bllancas no dejéis de probar unas pochas estofadas, la forma más típica de hacerlas en Navarra.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento picados en cuadraditos pequeños, el tomate troceado, el pimentón y el laurel.
- 2
Agregar a este sofrito las pochas de temporada y cubrirlas con agua fría.
- 3
Se ponen a cocer a fuego lento durante unos 3/4 de hora, hasta que se vean tiernas.
- 4
Antes de apartarlas del fuego (unos cinco minutos antes) se agrega la sal para evitar que no se endurezcan las pochas.
- 5
Se dejan a reposar unos diez minutos un cuarto de hora antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fermin le encantará ver cómo quedó.
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