Zeppole

El Zeppole (zeppole, zeppoli) es un dulce típico tradicional napoliano para la celebración de San Giuseppe (19 de marzo, San José).
Zeppole
El Zeppole (zeppole, zeppoli) es un dulce típico tradicional napoliano para la celebración de San Giuseppe (19 de marzo, San José).
Paso a paso
- 1
Poner el vino y el agua en una olla. Llevar a casi un hervor (no debería llegar a una plena ebullición).
- 2
Añadir la harina de una sola vez y remover constantemente con una cuchara de madera. Cuando la masa salga de la olla en una sola pieza, sacarla del calor.
- 3
Colocar en una superficie de cocina y amasarla con un rodillo. Hacer esto durante 10 minutos para que esté suave y homogénea.
- 4
Extiender la masa en pequeñas serpientes tan espeso como el dedo. Haga de la forma de rosquilla característica o la que desee.
- 5
Calentar el aceite y freír la Zeppole unos pocos a la vez. Escurrir sobre toallas de papel. Añadir la canela-mezcla de azúcar. Servir caliente o frío.
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