Col roja con manzana

Name: Col roja con manzana
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 col rojo; 2 cebollas; 1/2 litro vino; 2 cdas vinagre; 2 cdas margarina o manteca; 1 cda grosellas negras; 1 hoja laurel; Sal y pimienta; 3 clavos; 2 manzanas; 2 cdas miel, mermelada de frutas del bosque; 1 poco de harina; 1 poco de mantequilla

Lotti @cook_1089596

Mallorca, España

Esta receta de repollo rojo (o col roja) con manzana resulta un acompañante perfecto para salchicas u cualquier otro plato de carne, sobre todo cerdo por su sabor agridulce.

Col roja con manzana

Lotti @cook_1089596

Mallorca, España

Esta receta de repollo rojo (o col roja) con manzana resulta un acompañante perfecto para salchicas u cualquier otro plato de carne, sobre todo cerdo por su sabor agridulce.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1col rojo
2cebollas
1/2 litrovino
2 cdasvinagre
2 cdasmargarina o manteca
1 cdagrosellas negras
1 hojalaurel
Sal y pimienta
3clavos
2manzanas
2 cdasmiel, mermelada de frutas del bosque
1poco de harina
1poco de mantequilla

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Paso a paso

50 minutos

1

Limpiar col, cortarla en cuatro cuartos, y luego cortarla en tiras finas, estilo juliana
2

Pelar y trocear las cebollas
3

Fundir la manteca o la margarina en una cacerola grande. Echar la cebolla y freir durante unos minutos hasta que esté dorada. Echar la col, bajar el fuego y seguir cocinando. Después de unos minutos añadir el vino, vinagre, las grosellas, hoja de laurel, clavos y sal y pimienta. Tapar y cocer sobre un fuego moderado durante unos 40 minutos.
4

Añadir la miel o mermelada y mezclar una vez pasados los 40 minutos.
5

Cortar en rodajas las manzanas. Rebozar ligeramente con un poco de harina y freir en mantequilla durante unos minutos hasta que estén doradas las rodajas.

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Lotti @cook_1089596

miércoles, 10 de septiembre de 2008 a las 12:00 AM

Mallorca, España

Soy alemana y vivo en Palma de Mallorca . No tengo trabajo porque en España no hay trabajo ni para los españoles, pero estoy enamorada y esto me mantiene alimentada jeje. Por suerte doy clases de alemán particulares, y así puedo ayudar a nuestra economía doméstica. Y a veces hago comidas mallorquinas (gracias suegra) a veces alemanas (gracias mama) y a veces mezcla (gracias a mi!)

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