Cazuela de mondongo

Name: Cazuela de mondongo
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Mondongo 1 kilo(hervido y cortado a gusto); Porotos 1 kilo(hidratar por un día y luego hervir) reservar; Cebollas 3, 1 ají verde, 5 zanahorias en rebanadas 3 dientes ajo; 1 botella tomate triturado; 1 puré tomate chico; Sal, orégano y pimienta a gusto; Papas cortadas en cubos chicos

Milo Lapuyade @cook_16643312

Gonzalez Moreno

Hace mucho que elegí esta receta , si bien la vedette de la misma es el mondongo podes agregar zapallo, otras legumbres y hacerlo más rendidor y económico por sobre la BUSECA y el LOCRO .

Cazuela de mondongo

Milo Lapuyade @cook_16643312

Gonzalez Moreno

Hace mucho que elegí esta receta , si bien la vedette de la misma es el mondongo podes agregar zapallo, otras legumbres y hacerlo más rendidor y económico por sobre la BUSECA y el LOCRO .

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 porciones

Mondongo 1 kilo(hervido y cortado a gusto)
Porotos 1 kilo(hidratar por un día y luego hervir) reservar
Cebollas 3, 1 ají verde, 5 zanahorias en rebanadas 3 dientes ajo
1 botellatomate triturado
1puré tomate chico
Sal, orégano y pimienta a gusto
Papas cortadas en cubos chicos

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Rehogar cebolla, ají, ajo y zanahorias en aceite, unos 20 minutos agregar tomate y puré por otros 20 minutos, condimentar y agregar aproximadamente 1 caldo de verduras disuelto en 1 litro de agua, condimentar, cuando rompa hervor apagar y agregar mondongo ya cortado en tiras, dejar reposar durante la noche. Al día siguiente calentar y agregar papas en cubos, y porotos y mantenerlo a fuego lento este último proceso lleva una hora aproximadamente.
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Mí humilde homenaje a aquellos que lucharon por nuestra independencia, VIVA LA PATRIA