Baumkuchen
Aunque ya llevo tiempo aquí en las islas, muchas veces me vienen recuerdo de compañeros, de mi infancia y... de mis meriendas. Como sigo sin trabajo, en esos momentos me pongo a cocinar, cocinar platos tradicionales de Alemania.
El Baumkuchen, realmente no se sabe cuando se creó, pero si se sabe que, la primera receta escrita de esta riquísima creación fue en 1426 y, que en 1682 un médico preparó un bizcocho o pan muy parecido. Desde el S.XIX es típico en la comarca de Salzwedel de Sajonia - Anhalt, la elaboración de Baumkuchen.
Algunos entran en discusiones comentando que el origen no es Almenán sino Austriaco. La leyenda Autriaca la reconoce como la tarta reina del país y, que durante el siglo XIX fue la protagonista de las reuniones familiares.
El caso es que es una tarta muy reconocida y, aunque con algunas variaciones según el país, siempre queda riquísima. Como curiosidad os comento que:
* En **Austria** aunque se preparar igual se conoce a esta tarta con el nombre de Prügelkrapfen.
* En **Polonia**, a las tartas o bizcochos con esta forma se les da el nombre de Sekacz
* En **Luxemburgo**, esta tarta solo se sirve en celebraciones muy importantes como las bodas y se llama Baamkuch.
* En **Lituana** lo único que se modifica es la forma de cubrir la tarta, y llaman al Baumkuchen sakotis.
* En **Japón**, aunque no se ponerlo con su escritura, es muy típico este postre alemán, les encanta y se ha hecho muy popular en las pastelerías japonesas.
* En **Suecia**, tienen un bizcoho, también rotario, al que llaman Spettekaka y, la única diferencia es el tipo harina.
* Y, en **[España](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26525-roscon-de-reyes)** lo único parecido a este bollo alemán sería el roscón de reyes
Baumkuchen
Aunque ya llevo tiempo aquí en las islas, muchas veces me vienen recuerdo de compañeros, de mi infancia y... de mis meriendas. Como sigo sin trabajo, en esos momentos me pongo a cocinar, cocinar platos tradicionales de Alemania.
El Baumkuchen, realmente no se sabe cuando se creó, pero si se sabe que, la primera receta escrita de esta riquísima creación fue en 1426 y, que en 1682 un médico preparó un bizcocho o pan muy parecido. Desde el S.XIX es típico en la comarca de Salzwedel de Sajonia - Anhalt, la elaboración de Baumkuchen.
Algunos entran en discusiones comentando que el origen no es Almenán sino Austriaco. La leyenda Autriaca la reconoce como la tarta reina del país y, que durante el siglo XIX fue la protagonista de las reuniones familiares.
El caso es que es una tarta muy reconocida y, aunque con algunas variaciones según el país, siempre queda riquísima. Como curiosidad os comento que:
* En **Austria** aunque se preparar igual se conoce a esta tarta con el nombre de Prügelkrapfen.
* En **Polonia**, a las tartas o bizcochos con esta forma se les da el nombre de Sekacz
* En **Luxemburgo**, esta tarta solo se sirve en celebraciones muy importantes como las bodas y se llama Baamkuch.
* En **Lituana** lo único que se modifica es la forma de cubrir la tarta, y llaman al Baumkuchen sakotis.
* En **Japón**, aunque no se ponerlo con su escritura, es muy típico este postre alemán, les encanta y se ha hecho muy popular en las pastelerías japonesas.
* En **Suecia**, tienen un bizcoho, también rotario, al que llaman Spettekaka y, la única diferencia es el tipo harina.
* Y, en **[España](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26525-roscon-de-reyes)** lo único parecido a este bollo alemán sería el roscón de reyes
Paso a paso
- 1
Para el bizcocho:
Batir las claras de huevo hasta el punto de nieve, una vez listo lo dejamos reservado - 2
Batir la mantequilla o margarina hasta que resulte una crema, añadir azúcar, vainilla y sal.
- 3
Añadir a la crema el huevo y lo batimos muy bien.
- 4
Agregar las yemas de huevo poco a poco. Removemos y añadimos el ron, la ralladura de limón y el cardamomo.
- 5
En otro recipiente mezclamos la harina con la maizena.
- 6
A esta mezcla se le añade muy poco a poco, la mezcla de harina y maizena. Por último añadimos las claras de huevo al punto de nieve que teníamos reservadas.
- 7
Engrasar en molde con aceite y papel vegetal.
- 8
Ponemos la masa en el recipiente y al horno.
- 9
Para la cobertura:
Al baño maría se funde el chocolate - 10
Curbir la tarta con el chocolate
- 11
Dejar que se enfríe.
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Tarta Baumkuchen
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Postre o dulce típico de Alemania hecho con la Thermomix#micocinaviajera #Alemania
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Helen -
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Plum cake
🍇🍊🍒🍐Conocido como pastel de ciruelas - plum cake- lo llevaron los ingleses a las colonias donde empezaron a hacerlo con fruta seca sobre todo en los días de Navidad. Lo más curioso es que no llevaba necesariamente ciruela.WeekendTrend
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Christmas cake
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AHl6-iDSjOc
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Típica torta alemana de zanahorias pero, como bien dice el título es una casi rüblikuchen ya que en lugar de añadir solo almendra mezclé un poco de coco para darle un toque distinto. Deliciosa y se prepara con muy pocos ingredientes.
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Este Bundt lo hago todas las Navidades desde hace muchos años y curiosamente nunca lo había publicado.Aunque lo he bautizado como "Christmas Bundt" siempre lo he llamado "Roscón Bundt" y lo llamo así porque lleva los mismos aromas que lleva el Roscón de Reyes (al menos el que hago yo), pero en vez de tener la masa abriochada del Roscón tiene la clásica textura de los Bundt con su miga consistente y deliciosa. Al llevar todos estos aromas y además ir rociado con almíbar hace que cada bocado te lleve directamente al cielo!Espero que os guste tanto como a nosotros.
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Plumcake
Delicioso para la merienda o desayuno.Las pasas y ciruelas nos aportan mucha energía y fibra, lo que nos viene muy bien.
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Tarta Kirsch
Es un bizcochuelo (bizcocho) de chocolate suavemente embebido con almíbar, relleno con una capa de chocolate blanco, una de chocolate negro, una de crema diplomata, todos estos ingredientes con unas gotitas de Kirsch. La torta está decorada, completamente, con cerezas naturales, pinceladas con almíbar.Kirsch (del alemán Kirsche, significa cerezas) es un licor de cerezas que añadí tanto al almíbar, como a los chocolates negro y blanco al momento de fundirlos, también a la crema diplomata, de ahí el nombre que di a la torta.La crema "diplomata" que lleva la torta como relleno es una crema muy especial, ya que está elaborada con dos cremas muy importantes , la crema pastelera y la crema chantilly (nata).Bizcochuelo de chocolate, chocolates negro y blanco, crema diplomata, almíbar y kirsch....una torta sensacional.
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Hay resultados asombrosos en la teoría de la relatividad, por ejemplo: el tiempo transcurre de manera distinta dependiendo de la velocidad del objeto observado respecto a la del observador y de la gravedad. Y esto lleva a conclusiones realmente curiosas. Pensemos en la gravedad. Cuanto más intensa es la gravedad, más lento pasa el tiempo. Como la gravedad disminuye al alejarse del centro de la misma, ocurre que en la cima de una montaña, el tiempo pasa más deprisa que al borde del mar. Obviamente, la diferencia es imperceptible, pero un poco más arriba sí que empieza a afectar. Así, para los satélites en órbita, el tiempo pasa más deprisa que en la superficie —de hecho, los satélites de GPS de los móviles han de ajustar sus relojes cada tanto, para sincronizarlos con los de la superficie terrestre porque si no, la información recibida no sería correcta—.La gravedad en Marte es un tercio que en la Tierra. Por tanto, el tiempo en Marte pasa más rápido que aquí. Pregunta: si en la Tierra han pasado 4.500 millones años desde su formación, ¿cuánto tiempo ha pasado en Marte, si allí pasa más rápido?Me explota la cabeza porque, si se extrapola al resto del universo, en realidad el tiempo es diferente en cualquier parte, y por tanto, nuestro ahora ya ha pasado en unos sitios, y aún está por pasar en otros, ¿no?—SEMANA17—#DelantalCookpad2025#AdSideraVultus
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Kinder cake
😋 Esta deliciosa receta os sorprendera. No tiene mucha elaboración y está riquísima!Nunca me había animado pero desde luego con esta mezcla de sabores cualquiera se niega!Prueba y me cuentas 😉➡️ RECETA NO FITNESS
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Tarta de ciruelas alemana —Pflaumen Streuselkuchen—
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Plum cake de caquis con cardamomo
Tenía unos cakis a punto de pasarse y los he aprovechado para hacer este bizcocho.Es una masa densa y tarda bastante en cocer pero me hacía ilusión probar esta fruta con el cardamomo porque creo que ambos casan de maravilla.Esta vez he empleado aceite de oliva porque no me quedaba aceite de maiz, que a mi me gusta utilizar en repostería porque me parece más ligero .Es un bizcocho húmedo y super delicioso (en mi opinión) y las pasas combinan muy bien con él, aunque como la masa ha oscurecido al cocer apenas se distinguen.
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Christmas Tree Cake (Tarta de Arbolito de Navidad)
Esta tarta de chocolate tiene una receta muy sencilla: la clave es la combinación de sabores, las especias y el ron, que es muy similar a una receta de tarta de chocolate y especias de Navidad que hacemos en Venezuela con fruta confitada. Para adornarla vale lo que más os guste, y podéis hacerlo con los más pequeños de la casa #cocinaconchocolate #elsabordelosrecuerdos
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Tarta tronco de árbol con baño de caramelo
Una tarta original, fue idea mía para el cumpleaños de mi hijo Iván. Cuatro troncos de árbol en una tarta perfecta para complacer a todos los comensales. Uno relleno de dulce de leche y plátano, otro relleno de nata y melocotones en almíbar, el tercero relleno de crema de chocolate con trocitos de cerezas y un cuarto relleno de crema moka rápida y chocolate rallado. Se prepararn los cuatro arrollados por separado, se los une con un poquito de dulce de leche y se los baña con caramelo líquido casero. Publicaré también la receta de estos cuatro arrollado por separado para quién desee hacerlos individualmente. -
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Las recetas típicas de streusel alemán requieren una proporción 1:1:2, una parte de azúcar, una de mantequilla por dos de harina. En ningún caso lleva levadura, y sólo una pizca de sal en caso de utilizar mantequilla sin sal. La mantequilla debe estar fría, para que quede en trozos.Se puede añadir especias: canela,.. o frutos secos: nueces, almendras molidas...No hay que manosear mucho la masa, debe quedar grumosa.Cuando se hornea es crujiente en forma de galleta en la parte superior, y suave cuando se mezcla con la fruta de abajo.
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