Carre de cordero al curry

Lavar los tomates y ahuecarlos para hacerlo rellenos, mientras cortamos toda la verdura en cubos chiquitos, poner en una olla a hervir el caldo de verdura y el aceite de oliva. Rehogue las verduras en una sarten con la manteca 3 minutos. Salpiméntalas y reserve, pique la ciboulette bien finitas. Agregar al caldo el ciboulette y añadir las verduras y revolver. Una vez frio rellene los tomates.

Para la salsa: derretimos los 100g de manteca agregamos el vini hasta que redusca un poco, incorporara la crema el curry la sal y la pimienta.
Para el carre: salar y pimentar y llevar al horno unos 45' antes de sacarlo pintar con pimenton dulce.
Para servir corta en rodajas colocar los tomates y rociar la carne con la salsa, se me olvidó a la salsa agregarle la miel.