Hamburguesas de trigo burgol

Rocio Tordini
Rocio Tordini @rotordini

Trigo burgol, un cereal muy nutritivo, económico que no necesita cocción, solo precisa remojo de 30 minutos en agua caliente.

Hamburguesas de trigo burgol

Trigo burgol, un cereal muy nutritivo, económico que no necesita cocción, solo precisa remojo de 30 minutos en agua caliente.

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Ingredientes

  1. 250 mltrigo burgol fino
  2. C/nagua
  3. 1cebolla grande
  4. 1zanahoria mediana
  5. 1-2huevos
  6. 2 dientesAjo
  7. C/nPerejil
  8. Opcional
  9. Ají molido
  10. Orégano
  11. Pimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Poner en un bowl el trigo burgol y echar 1 litro de agua caliente. Dejar reposar 30 minutos. Cuando el trigo burgol haya absorbido el agua y aumente su tamaño, colocar el trigo burgol en un repasador y eliminar el exceso de agua apretando el repasador. De esta manera nos aseguramos que quede bien seco. Dejar enfriar el trigo en la heladera al menos 1 hora.

  2. 2

    Volver a colocar el trigo dentro de un bowl y agregar el ajo, el perejil y los condimentos. Yo procese un poco el trigo para poder moldear mejor las hamburguesas pero este paso se puede evitar.

  3. 3

    Agregar la cebolla previamente salteada, la zanahoria rallada y los huevos. La cantidad de huevos dependera de cuán húmeda este la mezcla. Yo filtre demasiado el agua del trigo burgol con el repasador por lo tanto le agregue 2 huevos.

  4. 4

    Colocar aceite en una placa y armar las hamburguesas.

  5. 5

    Hornear aproximadamente 30 minutos en un horno precalentado a alta temperatura dándoles vuelta a mitad de cocción.

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Rocio Tordini
Rocio Tordini @rotordini
Estudiante de nutricion🍎 . instagram: @nutri.recipes
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