Pechuga de Pollo con Cebollas Caramelizadas y Arroz
#familiar
Estas cebollas caramelizadas en salsa de vinagre balsámico son la base de esta receta, para lograr esta salsa hice una reducción de vinagre balsámico y azúcar. La reducción es el producto de hervir los ingredientes para que en su proceso de evaporación concentren sus sabores, transformándose así en una exquisita salsa que podrás utilizar para acompañar vegetales, carnes, como vinagreta para ensaladas o como en esta ocasión utilizada para caramelizar las cebollas.
Las cebollas Caramelizadas serán el acompañante base de la pechugas de pollo y arroz hervido.
Pechuga de Pollo con Cebollas Caramelizadas y Arroz
#familiar
Estas cebollas caramelizadas en salsa de vinagre balsámico son la base de esta receta, para lograr esta salsa hice una reducción de vinagre balsámico y azúcar. La reducción es el producto de hervir los ingredientes para que en su proceso de evaporación concentren sus sabores, transformándose así en una exquisita salsa que podrás utilizar para acompañar vegetales, carnes, como vinagreta para ensaladas o como en esta ocasión utilizada para caramelizar las cebollas.
Las cebollas Caramelizadas serán el acompañante base de la pechugas de pollo y arroz hervido.
Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Para la reducción:
En una sartén colocar el vinagre balsámico
Cocinar a temperatura alta hasta que rompa el hervor
Agregar el azúcar, mezclar bien
Cocinar durante 20 segundos para que el azúcar se disuelva
Continuar cocinando a temperatura baja hasta que reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente
Típ. La reducción estará lista cuando al pasar una espátula en el fondo de la sartén se vea claramente el fondo de la misma
- 3
La consistencia es espesa, reservar
- 4
Cebollas:
- 5
Pelar, lavar y cortar la cebolla en corte Juliana
Colocar las cebollas dentro de un recipiente
Agregar 1 cucharada de aceite, sal
Apretar con ambas manos repetidas veces para que se integren los sabores, reservar
- 6
Pechugas de pollo:
Separar la pechuga de pollo, retirar el excedente de grasa, cortar en filetes finos
- 7
Agregar sal de ajo a cada filete
- 8
En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite, calentar a temperatura medio/alta
Dorar los filetes de ambos lados, colocarlos dentro en un recipiente
- 9
Reservar en la sartén el fondo de cocción del pollo
- 10
Cebollas Caramelizadas:
En la sartén sobre el fondo de cocción de los filetes de pollo
Agregar el vino blanco calentar para evaporar el alcohol
- 11
Bajar la temperatura, derretir la mantequilla
Añadir las cebollas, cocinar a temperatura media hasta que las cebollas transparentes
- 12
Integrar con las cebollas la reducción de vinagre balsámico, cocinar por 4 minutos
- 13
Agregar a la preparación los filetes de pollo, mezclar
A temperatura baja con la sartén tapada, calentar por 5 minutos
- 14
Servir bien caliente acompañado con arroz hervido
Recetas similares
-
Arroz con pollo y pasas de uva
Hace tiempo quería hacer algo diferente con el arroz, pensé en la uva pasa, pero no quería solamente hervir arroz con uva pasa así que acá esta el resultado.
Juan -
Chupín de pechuga de pollo
Inventé esta receta para sorprender a mi pareja y cambiar un poco el menú de la cena
-
Mila de berenjena al horno y ensalada de papa y verdeos
Esta receta lo aprendí de mi concuñada Giannina que es una capa en cuestiones culinarias. Solo tuvo una variante. Me gustan las preparaciones con alimentos poco probados como la berenjena, que son re nobles y ligeras. Sin contar el contenido de potasio y ácido fólico que nos aporta! Anímense a experimentar ▫️🍆▫️
-
Cortado de pollo con paprika
Encontré paprika y decidí comprarla para probar y el resultado no me decepcionó, muy rico. Juan -
Hamburguesas de Arroz y Pollo
Les comparto esta receta riquísima y saludable para cena, almuerzo, etc, espero les guste muchísimo y pueda probarla de la forma de la que más les guste 🤍
-
Croquetas de pollo con arroz quesu
Esta receta es la primera vez que la hago para compartir este domingo con mi familia y a todos les gustó 😊
-
Tiritas de pollo con vegetales al horno -sin sal
Una opción saludable de preparar almuerzo o cena para toda la semana. Se puede acompañar con ensalada fresca, o 2 cucharadas de arroz integral hervido. Por cada porción utilizar aprox. 8 tiritas de pollo.
-
Paleta de cerdo con ajos y cebollas
Hoy un día para preparar algo rápido y rico, la ocasión 💕 amerita salir un poco de la regla, pero sin abusar. Está paleta de cerdo con pocos ingredientes es ideal para festejar con el amor 💕
-
Croquetas vegetarianas de arroz y ricotta
Fáciles y rápidas de hacer! Pueden ser al horno o fritas. (Las de la foto están crudas porque yo las congelo para la semana). De esta receta salen 8 croquetas de 80 gr cada una.
-
Strogonof de pollo con arroz integral 🍚
Este lo hice como almuerzo en estos días, espero lo prueben y me cuenten que tal! Es la primera vez que lo hago así, vi una receta que me encantó y solo le di algunos toquecitos míos 😁🍴 -
Salsa con corazoncitos para mi hijo
Una salsa inspirada en la receta de salsa bolognesa aquí presente en la aplicación de Erika Rezepte (@cook_17589188 , las cosas como son hay que darle el mérito por enseñarme esa), modificada de acuerdo a los gustos de un chico de 2 años y medio ggg
-
-
Strogonoff con Arroz al ajo
Un buen plato y salir de la rutina de las salsas tradicionales.
-
Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
Chipa guazu con yoghurt
De un error me quedé para siempre con un ingrediente; el yoghurt. Mi nieto Lionel dejó en el refrigerador su pote de yoghurt, yo preparando chipa guazu y creyendo que agarraba el pote de crema de leche, le eché el yoghurt. (Misma marca, mismo tamaño de pote.jejeje)Cuando me dí cuenta, ya el chipa guazu estaba horneado.Quedó suave y liviana. Claro que ese yoghurt sabor a vainilla del error, actualmente lo cambié por el natural. Exquisita, valió la pena el error.😋 -
Salsa de Pollo a la mostaza
Salsita de pollo a la mostaza ideal para acompañar con arroz o fideo.
-
-
Ensalada César con pollo, versión moderna
La ensalada César original, es una de las ensaladas más conocidas en todo el mundo. Normalmente, pensamos que la ensalada César lleva pollo, pero todo lo contrario. La ensalada César tradicional no lleva pollo a la plancha, y se llama así en honor a su inventor, César Cardini.Hagas la receta clásica o esta versión moderna de la Ensalada César, es importante que tanto el aliño o salsa césar como los picatostes, sean caseros pues aportarán un extra de sabor a esta receta. (Podes ver la receta de la verdadera ensalada original que también publiqué)
-
Arroz con queso y pollo al vapor
Especial Para personas que quieren empezar la dieta 💪🏼
-
Strogonoff de pollo
He sido una buena cocinera toda mi vida pero aún estoy aprendiendo como ser un buen chef .Siempre hay algo nuevo que aprender y nuevo horizonte que descubrír👩🍳
-
-
-
Salsa blanca o bechamel firme, para rellenos
Esta es una receta rica y en proporciones justas que puede ser utilizada como base para la preparación de rellenos, de tartas, canelones, croquetas, etc.
-
-
Huevos benedictinos
📌Opción de desayuno apto para planes hipocalóricos de reducción de peso y diabéticos.💡Alto en proteínas y fibra.
-
Muffin de Queso
Los muffins se puede servir como entrada, ésta vez preparé para el desayuno, es muy fácil de hacer y es delicioso. Espero les guste :)
-
Pollo salteado con verduras
ideal para las mamis que siempre nos preocupa que nuestros chicos consuman verduritas esta es una manera deliciosa de compartir en la mesa.. prueben y me envian la fotito!
-
-
Strogonoff de Riñón con Arroz Quesú
Es un delicioso preparado, económico y por sobre todo rápido que puedes prepararlo para la oficina 👨🏽🍳
-
Más recetas
Comentarios