Solomillo de pavo en escabeche 🦃

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Queda buenísimo. También se puede hacer con pollo, lomo, costillas de cerdo. Así mismo se hacen las sardinas i la caballa.

Solomillo de pavo en escabeche 🦃

Queda buenísimo. También se puede hacer con pollo, lomo, costillas de cerdo. Así mismo se hacen las sardinas i la caballa.

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Ingredientes

40 min + reposo
4 raciones
  1. 2solomillos de pavo
  2. 1Cebolla
  3. 1Zanahoria
  4. GranosPimienta
  5. 3 dientesajo aplastados
  6. 3 hojasLaurel
  7. 2 cucharaditasPimentón de La Vera
  8. Ramaromero
  9. Harina
  10. 125Aceite de oliva
  11. 125Vinagre
  12. 125Vino blanco
  13. 125Agua
  14. Sal
  15. 1-2 rodajaslimón 🍋
  16. 1 rodajanaranja 🍊

Paso a paso

40 min + reposo
  1. 1

    Troceamos y salamos el pavo.

  2. 2

    Lo enharinamos y freímos en una sartén procurando no quemar el aceite. Dorar ligeramente. Y retiramos.

  3. 3

    En el mismo aceite freímos la cebolla troceada y las rodajas de zanahoria. Cuando empiece a estar blandita echamos el resto de los ingredientes. Ajustamos el punto de sal si es necesario.

  4. 4

    Volvemos a incorporar el pavo.

  5. 5

    Cocemos unos diez minutos todo junto. Dejamos enfriar. Conservamos en la nevera en un recipiente tapado, de cristal o cerámica si puede ser. A partir de 24 horas ya se puede consumir. Y dos o tres días después aún más bueno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya
M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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