Solomillo de pavo en escabeche 🦃

Queda buenísimo. También se puede hacer con pollo, lomo, costillas de cerdo. Así mismo se hacen las sardinas i la caballa.
Solomillo de pavo en escabeche 🦃
Queda buenísimo. También se puede hacer con pollo, lomo, costillas de cerdo. Así mismo se hacen las sardinas i la caballa.
Paso a paso
- 1
Troceamos y salamos el pavo.
- 2
Lo enharinamos y freímos en una sartén procurando no quemar el aceite. Dorar ligeramente. Y retiramos.
- 3
En el mismo aceite freímos la cebolla troceada y las rodajas de zanahoria. Cuando empiece a estar blandita echamos el resto de los ingredientes. Ajustamos el punto de sal si es necesario.
- 4
Volvemos a incorporar el pavo.
- 5
Cocemos unos diez minutos todo junto. Dejamos enfriar. Conservamos en la nevera en un recipiente tapado, de cristal o cerámica si puede ser. A partir de 24 horas ya se puede consumir. Y dos o tres días después aún más bueno.
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