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Cachapa con miel

emd1943
emd1943 @cook_1089903
Ibiza (España)

Las cachapas es un clásico venezolano, muy similar a los Pancake (panquecas o tortillas de maíz), solo que algo más gruesas. Se hace con maíz, leche, huevos, azúcar, una pizca de sal y aceite; esta mezcla se cuece sobre un budare o plancha de hierro. En Venezuela se sirven al paso, se comen rellenos de jamón o pernil, queso blanco fresco, mantequilla, etc. Les dejo mi propuesta para comer con miel.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 360 grelote o mazorca de maíz desgranado
  2. 55 grharina de maíz o polenta
  3. 175 mlleche
  4. 1huevo
  5. 1 cdalevadura en polvo
  6. 50 grharina de trigo para pan
  7. Miel

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Moler los granos de elote. Poner a calentar el bucare o plancha a fuego medio, mientras batir los ingredientes en la batidora hasta formar una pasta homogénea.

  2. 2

    Engrasar con aceite ligeramente el budare y con un cucharón vierta un poco de la mezcla extendiéndola hasta formar un circulo, como una tortilla. Cuando vea burbujas en la superficie superior, voltear y dejar cocer 1 minuto, retirar y conservar caliente. Continuar así hasta terminar la mezcla. Servir calientes y con miel.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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emd1943
emd1943 @cook_1089903
Ibiza (España)
Piloto de aviación, retirado. Mi afición hoy es cocinarle a mi mujer
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