Paso a paso
- 1
Abrir la lata de peras en almíbar dietéticas (es importante para que no resulte un postre empalagoso)
- 2
Guardar el almíbar de las peras y cortar en octavos las peras. Reservar
- 3
En un savarin poner la mitad del azúcar, colocar sobre el fuego hasta que se haga un caramelo. Vigilarlo debe quedar color ámbar.
- 4
En caliente colocamos los octavos de pera uno al lado del otro hasta cubrir todo el fondo.
- 5
En una batidora ponemos el resto del azúcar con la manteca y batimos hasta formar una crema.
- 6
Luego agregamos de a uno los huevos.
- 7
Por último se agrega la harina intercalando con la leche y la esencia de vainilla.
- 8
Ponemos la preparación en el savarin N 26.
- 9
Ponemos el savarin en una fuente para horno con agua. Se cocina a baño María.
- 10
En un horno pre calentado a 200 grados durante 20 minutos.
- 11
Luego se baja al mínimo durante 30 minutos más.
- 12
Se pincha con cuchillo y si sale limpio ya esta.
- 13
Al sacarlo debemos desmoldar lo en caliente. Previamente pasamos un cuchillo por los bordes para asegurarnos que no se haya pegado. Pinchamos con un palito de brocheta todo el budín y lo bañamos con el almíbar de las peras previamente calentado.
- 14
Lo damos vuelta en una fuente honda. Ya que la textura que le queda es la de un budín de pan. Disfruten.
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