Natilla catalana
1xelva @cook_1089998
Esta receta es de origen catalán aunque los franceses la convirtieron en el famoso *cream brulé* agregando al final una fina capa de azucar caramelizada.
Natilla catalana
Esta receta es de origen catalán aunque los franceses la convirtieron en el famoso *cream brulé* agregando al final una fina capa de azucar caramelizada.
Paso a paso
- 1
Poner en baño maria las dos tazas de crema con la vaina de vainilla a calentar sin permitir que suelte el hervor.
- 2
Posteriormente se retira del fuego y se le agrega el azúcar glass incorporando poco a poco.
- 3
En un tazon aparte se baten las yemas de huevo a punto de listón y se agregan a la mezcla de crema batida tirándolas desde arriba para que caigan en forma de hilo utilizando la batidora hasta que se incorpore el huevo.
- 4
Posteriormente en una jarra se pasa la mezcla utilizando un colador y rescatando la vaina de vainilla, la cual se abre con un cuchillo y se raspa incorporando la pulpa a la mezcla.
- 5
Luego se vacia en pequeños recipientes de porcelana para hornear y se colocan en un recipiente para ponerlos otra vez a baño maria en el hora por una hora diez minutos.
- 6
Se dejan enfriar y se colocan en el refrigerador por 3 hrs se sirven con fresas en el tope.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 1xelva le encantará ver cómo quedó.
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