Sellamos los lomos de salmón con un poquito de aceite (muy poco) para que no se pegue a la sartén. Retiramos el salmón y lo reservamos.

En el aceite que ha soltado el salmón pochamos el puerro cortado en cuadraditos.

Cuando el puerro está transparente y un poco dorado añadimos la harina y cocinamos durante un par de minutos para que pierda el sabor a crudo.

Exprimimos el zumo de las dos naranjas y lo añadimos al puerro con la harina y dejamos que reduzca durante 3-5 minutos.

Pasamos la salsa de puerro y naranja por la batidora.

Volvemos a poner los lomos de salmón en la sartén a fuego medio y añadimos por encima la salsa que hemos pasado por la batidora y dejamos cocinar 3-5 minutos (según cómo nos guste de hecho el salmón).

Servimos el salmón y la salsa. Está muy bueno con guarnición de patatas o arroz.