Poner en remojo las lentejas por lo menos con tres horas de anticipacion, luego agregar el cubito de verduras y cocinarlas hasta que esten tiernas, escurrir y reservar.

Cortar la cebolla en trocitos y rehogarlas en una cda. De aceite hasta que esten transparentes.

Mezclar las lentejas con la cebolla, agregar los tomates cortados en gajos, el morron en daditos y el perejil #r

Poner en un recipiente todos los ingredientes del aderezo, mezclar bien y reservar.

Acomodar la ensalada sobre un colchon de lechuga y aderezar por encima.