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Ensalada de langosta

Tannya Lo Iacono
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
California, EEUU

Esta ensalada es tipica de la costa sur del Ecuador.

Ensalada de langosta

Esta ensalada es tipica de la costa sur del Ecuador.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1langosta cocida
  2. 1 lb.papas peladas, cocidas y cortadas en cuadritos pequeños
  3. 1cebolla colorada (paiteña) cortada en rodajas finas
  4. 8 cdas.mayonesa
  5. 1tomate rojo picado finamente
  6. 1 cdta.perejil picado
  7. 2huevos cocidos y picados
  8. sal, pimienta, jugo de limón, hojas de lechuga

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Después de cocinar la langosta, déjela enfríar y retire toda la carne.

  2. 2

    Lave la cebolla con agua fria y mezclela con la sal, pimienta y jugo de limón; déjela reposar durante 10 minutos.

  3. 3

    Corte la carne de la langosta en trozos y mézclela con la cebolla; déjela reposar por 20 mins. Mézclela con las papas, el tomate y la mayonesa.

  4. 4

    Arregle todo en una fuente, poniendo las hojas de la lechuga en el fondo, luego la ensalada y, sobre ella, el huevo y el perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Tannya Lo Iacono
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
California, EEUU
Soy ecuatoriana casada con Argentino. Tengo 3 hermosos hijos y me encanta cocinar.
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