Ponga a calentar una plancha a fuego medio.

Coloque una tortilla y sobre esta queso rallado bien esparcido; coloque otra tortilla para tapar.

Cuando se dore de un lado, con cuidado dele vuelta y dore del otro lado (tenga cuidado de no quemarlos pues se doran bastante rapidos).

Transfiera la quesadilla a una tabla y corte en cuartos (triangulos).

Se sirven calientes con un poco de guacamole, salsa pico de gallo y un poquito de salsa agria (sour cream) por encima.

Disfruten!