Pescado en mojo hervido
Es uno de los platos de la cocina canaria que más me gustan. Muy humilde porque sólo se necesita pescado apto para freír y mojo rojo, o picón. Yo lo he hecho a partir de un mojo casero que siempre suelo tener en la nevera. La receta original se hace partiendo todo de cero. En todo caso es un recurso muy fácil y un plato austero pero que me encanta. Si tienen ocasión no dejen de probarlo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/n7MJU35DhQU Participa en el reto #cuchillosarcos
Pescado en mojo hervido
Es uno de los platos de la cocina canaria que más me gustan. Muy humilde porque sólo se necesita pescado apto para freír y mojo rojo, o picón. Yo lo he hecho a partir de un mojo casero que siempre suelo tener en la nevera. La receta original se hace partiendo todo de cero. En todo caso es un recurso muy fácil y un plato austero pero que me encanta. Si tienen ocasión no dejen de probarlo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/n7MJU35DhQU Participa en el reto #cuchillosarcos
Paso a paso
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Salamos el pescado y lo enharinamos
- 2
Lo freímos por ambos lados en una sartén con aceite de oliva o girasol bien caliente y reservamos
- 3
Retiramos el exceso de aceite y en la misma sartén vertemos una buena cantidad de mojo rojo o picón. Un poco de agua, como medio vaso más o menos, y mezclamos bien
- 4
Cuando arranque a hervir, añadimos el pescado y dejamos un par de minutos para que mezclen sabores. Podemos acompañar de papas sancochadas (hervidas) o arrugadas
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Un plato delicioso. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto !!
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