Croquetas paso a paso
Las croquetas se les resisten a algunas amas y amos de casa. Voy a tratar de explicar con el máximo detalle paso a paso cómo hacer unas buenas croquetas caseras al estilo de las que se hacen en España. Voy a dar una lista de ingredientes orientativos, aunque recordar que aprovechar las sobras pueden ser el mejor ingrediente para hacer croquetas.
Croquetas paso a paso
Las croquetas se les resisten a algunas amas y amos de casa. Voy a tratar de explicar con el máximo detalle paso a paso cómo hacer unas buenas croquetas caseras al estilo de las que se hacen en España. Voy a dar una lista de ingredientes orientativos, aunque recordar que aprovechar las sobras pueden ser el mejor ingrediente para hacer croquetas.
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos muy finamente la cebolla y el tomate. Cortamos los taquitos de jamón.
- 2
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que se empiece a poner dorada.
- 3
Agregamos el tomate y los freímos unos minutos más. Añadimos la carne y el jamón.
- 4
Echamos la harina y la removemos bien. Sofreímos todo cinco minutos.
- 5
Echamos el caldo de carne a la mezcla anterior.
- 6
Espolvorear la mezcla con la nuez moscada (al gusto) y la sal. Llevamos la mezcla al punto de ebullición. Entonces la dejamos cociéndose a fuego medio un cuarto de hora aproximadamente.
- 7
Retiramos la sartén del fuego. Entonces agregamos un huevo batido, lo removemos nuevamente todo y lo llevamos nuevamente a ebullición.
- 8
Entrando ya en la fase final, debemos dejar enfríar la masa y formar los típicos cilindros de las croquetas; debe trocearse el tamaño de las croquetas deseado.
- 9
Por último, rebozamos las croquetas primeramente en huevo y después en pan rallado.
- 10
Y ya sólo queda freír las croquetas en un aceite muy caliente.
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