Es un rito en Cuaresma hacer las **torrijas de cuaresma**... ¿son diferentes? pues no... lo que pasan es que saben diferentes. ¿por qué? pues si hicieras el ayuno y la abstinencia como se hacía años, lo averiguarías enseguida... Tras algunas carencias tanto las torrijas como los **Buñuelos de cuaresma** revivían el ánimo. Espero que esta cuaresma y semana santa las disfrutéis. Desde luego no creo que se olviden de esta tradición en tierras de Castilla. En algunos sitios son conocidas como **torrijas de pascua**. En Sevilla y otras ciudades las hacen en los conventos y hay que reconocer que algunas monjas las hacen insuperables. Mi hermana dice que en Andalucía las torrijas con el dulce más tradicional de la Semana Santa. Si tenéis formas de hacerlas diferentes en otros lugares de España, por favor, dejarlas en los comentarios.