Cuete en salsa de chile
Carne de res braseada en salsa de chile guajillo.
El cuete es el corte de res (vaca) que proviene de su cuarto trasero el cual tiene el minimo de grasa y no posee desperdicios. En Argentina se le conoce como peceto. En España como redodo.
Vídeo: Vídeo de Cuete mechado
Cuete en salsa de chile
Carne de res braseada en salsa de chile guajillo.
El cuete es el corte de res (vaca) que proviene de su cuarto trasero el cual tiene el minimo de grasa y no posee desperdicios. En Argentina se le conoce como peceto. En España como redodo.
Vídeo: Vídeo de Cuete mechado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos el cuete con el jugo de ternera . Retiramos la carne del caldo de cocción.
- 2
Cocemos las verduras en el caldo.
- 3
Fundimos el azúcar, añadimos el cacahuate y el chile guajillo hasta que tome color. Lo retiramos del fuego y lo ponemos sobre un tapete y lo dejamos enfriar.
- 4
Cortamos el cuete y las verduras en rodajas para el montaje.
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