Se viene la época de frío, y los caldos son una de las mejores opciones, bien calentitas acompañadas con unas buenas tortillas y mandioca. Participa del #RetoDíadelaMadre

Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo

El chupín es un plato tradicional de Uruguay, pero también se prepara en el litoral de Argentina y Paraguay. El chupín es un guiso de pescado que puede llevar mariscos y verduras, el chupín de pescado es una receta muy fácil y muy rica.

El Kivevé o Anda'i Kamby (en guaraní, lengua nativa de Paraguay), es un postre tradicional y muy refrescante ideal para el clima caluroso de mi país.De acuerdo a creencias populares esta receta está indicada principalmente a mujeres que están amamantando ya que la calabaza ayuda a producir más leche.

Me inspiré en la receta de la genia de Kele. Queda muy rico! Yo le hice alguna modificación porque me gusta más suave aún y le puse un poco menos de vinagre. Ideal para acompañar salchichas alemas, o ponerselo a los panchos 👌😊

La cocina paraguaya, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por lo que van apreciándose diferencias.El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).

Mí familia no tiene nada de alemana. Salvo que mí vieja se crío con alemanes. A mí me gusta el chucrut con mucho vinagre. Pero hago este más suave para que no se quejen

Muchos beneficios tienen para nuestro organismo consumir fermentados, nombro algunos para tener en cuenta:Fomentan la salud intestinal (aumento de la microbiota)Ayudan a la digestiónFortalecer el sistema inmunológicoReducen toxinas y metales pesados El más conocido es de repollo blanco y repollo morado (colorado) pero se puede hacer con las demás verduras.

El ingrediente principal de la sopa paraguaya es la harina de maíz. La sopa paraguaya no puede faltar en las parrilladas que se cocinan en Paraguay, que suelen estar compuestas por una mezcla de carnes de distintas especies y van acompañadas con productos vegetales como la mandioca, el maíz, el choclo, la batata y la calabaza.

Esta increíble receta es de @kathrin_chm y fue un éxito total en mi familia. Esta versión casera de chucrut va genial para acompañar cualquier tipo de carne, para un aperitivo, o para agregarle un par de cucharadas a tu ensalada. Es súper fácil de preparar y te aseguro que cuando la pruebes se va a convertir en algo habitual en tu cocina. Después contame! 😊😊😊😊#dulcesyconservas

Tengo ascendencia en gran parte alemana, así que uní las recetas familiares, con algunas ideas de otras recetas y le agregué mi toque personal.

Esta receta salió de una noche de mucho frío y bastante repollo que estaba por techarse a perder. Así que es una buena opción para no tirar nada de los ingredientes

El churipo de Michoacan es un platillo tradicional de esta región purépecha; es un caldillo de chile rojo con carne de res y verduras que se suele acompañar con corundas (tamales de ceniza, típicos de Michoacan).Esta es la receta de churipo de carne. También hay un caldo de churipo de pescado.De todas las que he hecho la que más me gusta es la de un joven chef Danais de Morelia, al que doy mi reconocimiento y agradecimiento.

Al viajar a México, para la boda de un amigo, descubrí esta receta tan sencilla y buena.

Y de nuevo nos trasladamos a Asia, gracias al taller de @Irene_Guirao del #CookpadHomeAcademy, para descubrir uno de sus platos estrella 🌟: Los noodles Udon🍜. Unos fideos con mucho sabor y carácter, que acompañamos de un lomo laqueado espectacular, que le dio un toque mágico 🪄.Junto con sus primos los yakisoba y el ramen, los fideos Udon son una de las comidas más recurrentes en Japón 🏯🇯🇵🏯 . La principal característica de estos fideos es que son blancos y gruesos, y tienen una textura algo pegajosa y elástica, se elaboran a partir de agua salada y harina de trigo. La mayoría de las historias coinciden en que estos fideos son originarios de la región de Shinji Kagawa, no obstante, en sus inicios, el Udon era una receta que sólo consumían los monjes budistas en los templos ⛩

Normalmente compro ponzu. Sin embargo, lo presento porque es fresco y muy rico cuando lo cocino por mí mismo. Usa cítoricos y vinagre con poca dulzura para producir acidez. Se recomienda limón. En Japón, usamos yuzu y cabos.https://chicoreceta.work/2020/01/05/receta/https://www.instagram.com/chicoreceta/

Los Sepionets (es decir sepias) se sirven como tapa o ración.El sepionet es un cefalopodo muy parecido a la sepia, tanto en forma como en sabor, pero mucho más pequeño, su tamaño es de entre 3 y 6 cm., y pesa 10 ó 20 grs., se suele cocinar a la plancha, guisado en su tinta con cebolla, ajo, laurel, aceite de oliva y un chorrito de vino blanco, también con él se hace el arroz negro, etc., para prepararlo solo hay que quitarle la conchita que lleva, como la sepia, y ya esta listo para cocinarlo.

—CON LA O—A la espera de solucionar un problema técnico para seguir con la reforma🏗, hoy por fin nos dieron fecha 🎉🎉... porque a pesar de que un gran gesto no reescribe la historia, decidimos celebrarlo💃🏻💃🏻... asistimos al taller de @Irene-Guirao, donde aprendimos a hacer este fantástico plato japonés... que es más sencillo (si cabe) que preparar sushi, y que como éste, se come sólo🙊#felizconmihuerto#mitipdecocina#abecedario

Hoy tocaba capricho y a falta de un señor cachopo, se trastea en la cocina y listo!! 😋

#abecedario Es un entrante típico de Perú. Se sirve frío.

EL Basbusa es un dulce árabe fácil de hacer. Muy rico y sabroso.

La arepa como buena Venezolana esta siempre en mi hogar, no con tanta frecuencia quizás como se consume en Venezuela, pero si por lo menos una vez en la semana, es un plato que se puede acompañar con cualquier tipo de ingredientes, queso, jamón, un revuelto, con chorizo, con carne, con alubias, caraotas, queso rallado o en lonchas en fin depende del gusto del comensal. Se pueden hacer asadas o fritas, en leña. etc.  Rellenas como en la foto o de acompañamiento de cualquier comida, en los países donde el pan es el principal, en nuestro país es la arepa. Es una masa cómoda de manipular, parece difícil pero no lo es, ya lo verán, la harina de maíz es como el pan rallado absorbe mucha agua, y por ello hay que dejarla unos segundos reposar.

🥚🥜🌱🎃Y para celebrar que he llegado a los 3000 seguidores un dulce emblemático de la localidad malagueña de Antequera. El bienmesabe es, como otros muchos, un dulce de convento cuya receta se ha transmitido de generación en generación.No apto para aquellos que no le guste mucho el dulce porque es dulce, dulce, dulce.Mil gracias a cada uno de mis seguidores.

Receta de ayer en el taller de #CookpadHomeAcademy un plato muy tradicional de la cultura asiática que además quedó delicioso! Le dimos un toque muy especial con una panceta laqueada que quedó para chuparse los dedos!

Esta es una receta tipica catalana, una forma de comer judias con bacalao en plan fresquito tipo ensalada y muy bueno y facilisimo de preparar.Vídeo: Vídeo de Empedrat

Si cocinas dashi, todavía tendrás kombu y viruta de bonito seco. Es un desperdicio tirarlo a la basura, así que cociné furikake.El sabor es roco, pero no se ve lindo, ¿verdad? mejoraré.....https://chicoreceta.work/2019/09/26/el-furikake/https://www.instagram.com/chicoreceta/

Hechas a mi manera, con ingredientes de mi preferencia....A esta receta puedes añadirle más cositas o quitarle... Ya que se pueden hacer solo con agua y sal.. cosa que a mí no me gusta☹️como quedan, así que.... Eso ya lo dejo al gusto de cualquiera ☺️☺️

No confundir esta receta con el dulce típico del mismo nombre. Esta que presento es también llamada cazón en adobo y es típica del sur de Andalucía.

Os hablo un poco del fufú y os dejo la preparación de la masa. Porque la del gombo ya la tengo en mi recetario.La harina en este caso es de ñame ( un tubérculo ) hay también de yuca , de cassava, de plátano o de arroz. El fufú se come mucho en todo África , en especial en Gambia, pero su procedencia es Ghanesa, es algo que comen a diario como acompañamiento de cualquier comida, pero con GOMBÓ nunca puede faltar fufú o en su defecto arroz.

Fácil y buenísimo. Si tienes 10 minutos, puedes cocinarlo. El Yubeshi es un tipo de wagashi (dulce japonés). Es un dulce con harina de mochi con nueces. Este Yubeshi tienen sabor a Matcha y son tiernos como un mochi. Personalmente no me gustaba Yubeshi que se vendía porque son demasiado dulce, pero estos Yubeshi recien hecho son tan tiernos y tan buenos, por eso, queríamos enseñároslos!