احضر الدجاجة وابدء بخياطة الجلد من الرقبة لضمان عدم ضياع الارز اثناء السلق

ابدئي بحشي الدجاجة بالارز، وحاولي ان تجعلي الارز تصل حتى الرقبةولكن لا تضغطي على الارز حتى لا تنفتح الدجاجة اثناء السلق، كما انه تحشي الدجاج من صوب الفخذ بعمل فتحة من داخل الدجاجة وضعي فيها الارز وهكذا حتى تنتهي من الارز

بعد الانتهاء من حشو الدجاج، قومي بخياطة اسفل الدجاجة، وبالسكين اوخزي الدجاجة من الخصر من الجنبين حتى يتمكن ماء السلق من الوصول لحشوة الارز ويكتمل الاستواء

لسلق الدجاج، اولا حمري البصلة ثم ضعي الدجاجة واجعليها تتحمر قليلا من جميع الجهات ثم ضعي عليها الماء المغلي وباقي البهارات، عند الغليان ازيلي الطبقة الزفرة بملعقة، ثم خففي النار عليها واتركيها تسلق مدة ٤٥ دقيقة

يمكنك تقديم هذا الطبق مع الملوخية او الفت