في وعاء الطبخ نضع السكر والماء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه على طرف ونتركه يهدى

نضيف الكربونات الى السميد نقلب ثم نضيف السميد الماء والسكر السابق نقلب بشكل جيد حتى يختلطوا تماما نغطي الوعاء ونتركه 6 ساعات او ليلة كامله

ندهن صينية مقاس 30 ب 40 بالسمن العربي مقداد اربع ملاعق واربع ملاعق قطر نوزعهم بالصينية بشكل جيد

بعد مرور 6 ساعات على السميد نخلطه بشكل جيد باليد ثم نوزعه بالصينية المدهونه بالسمنة والقطر وندهن سطح النمورة بالقطر تقريبا اربع ملاعق نسوي السطح ثم نحدد خطوط التقطيع تزين بالفستق او اللوز اختياري

ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة

قبل ربع ساعة من السوى نخرجها ونقطعها بالسكين المدهون بالسمنة ثم نعيدها للفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة

نخرجها من الفرن وتسقى بالقطر المحضر مسبقا لازم يكون ساخن تماما والهريسة ساخنة

نترك الهريسة تبرد تماما ثم تقدم

ملاحظه بعد مانسقيها بالقطر الساخن جداً والهريسة ساخنة نتركها تبرد بحرارة الغرفة ثم نغطيها بنايلون المطبخ حتى تتشرب القطر ويتماسك وجهها و يضل طري نريحها ساعتين ثم تقدم

تحضير القطر

في وعاء طبخ نضع السكر والماء على النار نحرك حتى يذوب السكر ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف رشة ملح الليمون ونتركه يغلي 5 دقائق اخرى ويسكب ساخن فوق النمورة مع اضافة ملعقة سمنة